Cinquante recettes revisitées en réduisant la teneur en sucre : pain d'épices, tarte au citron, macarons, cake aux pommes, banana bread, financier à la pistache, marbré au chocolat, cinnamon rolls, clafoutis aux cerises, brownies, entre autres. Les dangers du sucre sont également exposés et des alternatives sont proposées comme le miel d'acacia, le sirop d'agave, le xylitol ou encore la stévia.