Devenez un véritable expert des épices grâce à l'approche originale de ce livre. Une initiation simple à la portée de tous !

Partez à la conquête de saveurs exceptionnelles ! Explorez la route des épices en visitant 40 pays. Découvrez les principales familles aromatiques ainsi que les multiples façons de les associer. Apprenez à distinguer les parfums de 60 épices et, en utilisant des bases scientifiques, créer vos propres assortiments afin d'innover en matière culinaire. Osez rendre l'ordinaire extraordinaire !