Le grand manuel de la cuisine chinoise

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(978-2-501-18834-0)

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techniques, produits & recettes

Le grand manuel de la cuisine chinoise . Comprendre, apprendre & maîtriser . Les techniques de base pour apprendre à préparer les nouilles, la pâte à ravioli translucide, les crevettes, les bouillons, à désosser une cuisse de poulet, à réaliser une pâte à bao.... Les produits les plus couramment utilisés pour constituer son épicerie chinoise à la maison.. Les recettes emblématiques : Ha Kao, Char Siu Bao, nouilles Biang Biang, riz sauté, délice du Bouddha, porc sauce aigre douce, poulet du mendiant, Zongzi, gâteau de lune....

Détails

- ISBN : 978-2-501-18834-0
- Editor : MARABOUT
- Format : -
- Section : Gastronomie
- Publication : 11/25/2024
- Collection : -

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