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Umami

Umami

Par Matsushima, Keisuke
LV195174
(978-2-01-718728-8)

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le goût de l'harmonie et du lien

Umami . Qu'est-ce que le goût ? . Explorez le mystère du goût en découvrant l'umami, cette « cinquième saveur » fascinante et méconnue. À travers une analyse approfondie et documentée, embarquez pour un voyage sensoriel qui vous dévoilera les secrets de notre palais.. Et si on réapprenait à bien manger ? . Reconsidérez votre rapport à l'alimentation et découvrez ce qui fait une nourriture saine et riche en goût. Explorez la diversité des saveurs naturelles et de la cuisine faite maison à travers une sélection de 30 recettes mettant en valeur la délicieuse richesse des ingrédients frais, entre tradition japonaise et méditerranéenne..

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