Dans ce numéro Caribou aborde les extrêmes sous différents angles. Quels sont les producteurs situés aux limites de nos territoires et quels sont leurs défis? Quels sont les acteurs du monde agroalimentaire qui vivent l’impact des politiques américaines extrêmes? Parce que faire de l’agriculture au Québec est parfois un sport extrême, on rencontre des artisans qui font les choses différemment. Aussi, plongeon dans le milieu (souvent intense!) de la restauration. Un numéro qui s’insère dans l’air du temps, et qui, parce que les extrêmes parlent aussi de passion, va à la rencontre de passionnés qui font les choses à leur façon.