Le grand manuel du boulanger

LV195196

(978-2-501-18828-9)

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pains, brioches et autres gourmandises dorées

Le grand manuel du boulanger . Comprendre, apprendre & maîtriser . 100 recettes de pure boulangerie . Les gestes de base pour préparer son levain, pétrir et façonner sa pâte à pain. Les recettes de base à décliner en pains, viennoiseries et gâteaux boulangers.. Baguette tradition - pain aux graines - pain à la bière - pain aux noix - tourte de seigle - pain de mie - pain de campagne fougasse - croissant - chouquettes - brioche feuilletée - tropézienne paille framboise - tarte fine aux pommes - flan pâtissier.... Pour tous ceux qui rêvent de passer leur cap de boulanger. .

Détails

- ISBN : 978-2-501-18828-9
- Editor : MARABOUT
- Format : -
- Section : Gastronomie
- Publication : 1/6/2025
- Collection : -

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