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Épatante patate

Épatante patate

Par Leduc, Véronique
LV104964
(978-2-924251-43-0)

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Éloge de la pomme de terre

Épatante patate, c’est une célébration des artisans et des gens d’ici ! La pomme de terre fait partie de notre alimentation depuis si longtemps qu’on en oublie son importance. Quand on s’intéresse au parcours de la patate, on découvre des récits fascinants et on rencontre des artisans et des familles passionnées qui travaillent jour et nuit pour nous nourrir. À travers l’histoire de la pomme de terre, de sa culture, de ses producteurs, des restaurateurs et des cantines, c’est celle du Québec qui nous est racontée.. RECETTES DE GRANDS CHEFS DU QUÉBEC Antoine Masson-Delisle (Antoine au quotidien) • Antonin Mousseau-Rivard (Le Mousso) Dany Bolduc (H4C Place Saint-Henri) • Guillaume Cantin • Fisun Ercan (Su et BarBounya) Isabelle Deschamps-Plante (Café Ricardo) • Jérôme Ferrer (Europea, Le bistro gourmand Beaver Hall, Birks Café, Jerry Ferrer casse-croûte du terroir) • Louis Hosaka (Hosaka-Ya sushi) Louis Pacquelin (Restaurant Panache de l’Auberge Saint-Antoine) • Marc Landry (Landry & Filles) Mathieu Cloutier (Kitchen Galerie) • Olivier Godbout (La Planque) Pasquale Vari (Professeur à l’Institut de tourisme et d’hôtellerie du Québec).

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